La Torta de navidad más conocida como budín ingles o budín de frutas, es un bizcocho seco con frutas y coñac.

Deliciosa,  es típica de las fiestas navideñas en Bolivia, hay que hacerlo con antelación, un par de días antes para que quede más sabrosa.

Las mejores y más apetitosas frutas se reúnen, junto con exquisitos vinos, en una sabrosa bebida para despedir el año…y recibir el 2011!

Clericó es una deliciosa bebida navideña cuya tradición viene de muchos países de Latinoamérica. Entre las características que se le atribuyen a esta bebida, encontramos la reposición de energía, el despertar del apetito y calmar la sed.

Existen multitud de recetas de clericó, pero todas tienen algo en común; generalmente tienen la misma base de frutas, azúcar y vino.

Para nuestra bebida podemos elegir las frutas que más nos gusten, una vez escogidas las pelaremos y cortaremos en dados. La tradición dice que se deben utilizar frutas naturales pero en cualquier caso también podemos utilizar frutas en almíbar.

Turrones tradicionales de Navidad

Gustavo Sanzetenea ha vuelto con sus recetas de la cocina boliviana. Esta vez con un Fricasé Paceño, un plato que promete ser delicioso. Gustavo nos escribe:

“El fricasé es un plato tradicional Boliviano, un preparado que se sirve generalmente en la mañana y antes de almorzar o al amanecer.

Es plato de  trasnochadores y bebedores, cura la resaca y -dicen- lo restaura a uno para seguir con la fiesta.

Tradicionalmente se sirve en la madrugada de Año nuevo, después de la Fiesta